鸡公煲

宝妈小厨.

鸡公煲

从小就爱吃鸡肉，那时候都是自己家养的鸡，一个月老爸才会宰一只来给我们解解馋，虽然是最普通的鸡肉炖粉条，那味道也是够回味好几天了。刚来北京的时候有点吃不惯这边的菜，对于甜味、麻辣味道还有点接受不了，这时间长了口味也就改变过来了，特别是近半年，突然喜欢重口味的菜，并且百吃不厌，就像这鸡公煲，我更是吃一口就停不下来！

主料

辅料

鸡公煲的做法步骤

1.备好食材。鸡肉剁块泡去血水洗净捞出控水备用，芹菜择洗干净，洋葱剥去外皮
2.鸡公煲调料倒入小盆里，加入70克左右的水调一下，别太稀
3.倒入鸡块，和调料拌匀，封上保鲜膜腌制2个小时
4.洋葱切粗条，芹菜斜刀切段
5.热锅凉油，下入蒜瓣，小火煸黄、煸出蒜香
6.倒入腌好的鸡块中火煸炒，直到炒去水分，加入干辣椒、料酒，翻炒去腥
7.倒入热水，大火烧开
8. 加入芹菜和洋葱，再次烧开后中小火焖20分钟左右至鸡肉软烂即可关火，放上切好的香菜段拌匀即可上桌食用。
9.成品，香辣可口，这么冷的天来上这么一锅，非常过瘾！
10.成品图！

小窍门&温馨提示

1 鸡公煲调料是辣的，我又加入了几个红辣椒，做的时候依据个人喜好，辣椒酌量加减
2 食材中的洋葱、芹菜不要省略，这两种味道重的食材去腥又提鲜

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