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卷心菜鸡蛋饼

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小家伙不爱吃青菜,但是切碎做成鸡蛋饼的话就没问题了。既有脆脆的卷心菜,还有鸡蛋的营养,面粉是主食抵饿,盐和生抽提味,一点点油提香,好吃好消化又好做,做早餐很合适。

主料
辅料

卷心菜鸡蛋饼的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 面粉和蛋液的作用就是使卷心菜条粘合在一起,所以面粉不要放太多,使蛋液能挂在菜叶上就行了,面粉太多会使饼生硬,影响蓬松的口感。
2. 我比较喜欢表面稍有焦痕的味道,类似于煎馒头片似的淀粉微焦的香气。如果不喜欢的,一直小火就可以避免。
3. 蘸料我用的是糖醋酱,搭配起来很好吃。

分类: 主食 家常菜 老人 宴客菜 晚餐
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