螃蟹豆腐姬菇羹

初冬季节的大闸蟹是最肥美的！
俺的家乡是鱼米之乡，用大闸蟹做菜是传统，也是习惯使然。
喜欢吃螃蟹豆腐汤的习惯，还是传承于父母。
记得我们家刚刚从厦门回到老家的时候，很多乡下亲戚来看望我们，那时候农村人也没有什么好送的，一般走亲戚，都会送些农产品，比如黄豆。
家里黄豆多的很，妈妈就买了个石磨，每天浸泡些黄豆，自己磨豆浆，做豆腐。
那时候的螃蟹非常多，特别是在夏秋季节，螃蟹多而非常便宜，5毛钱可以买一大串。（螃蟹用草绳串好，有大有小）
妈妈就用螃蟹煮豆腐汤吃，非常鲜！真怀念妈妈做的螃蟹豆腐汤。

• 初级
• 煮
• 咸鲜
• 二十分钟