#信任之美#凉拌猪皮

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  1.猪皮洗净，冷水入锅，加料酒，姜片焯至断生。
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  2.将焯好的猪皮捞出，刮去里面多余的肥肉。
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  3.再次放入干净的锅中，加冷水，加花椒，八角和姜片煮20—30分钟。
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  4.将煮好的猪皮捞出，切丝。
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  5.大葱洗净，斜切成葱丝。
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  6.干辣椒用剪刀剪成丝，和葱丝放入大碗中。
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  7.炒勺中加入适量油，烧至冒烟，泼在辣椒丝和葱丝上。
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  8.调入花椒油和少许花椒粉。
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  9.加入生抽，盐和香醋。
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  10.放入猪皮丝。
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  11.加入适量辣椒油搅拌均匀即可。

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