金汤狮子头

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金汤狮子头

做了一道创意菜，把狮子头裹上了鸡蛋丝，用胡萝卜汁打底成金汤，味道鲜美无比，胡萝卜清香解腻，使得菜肴大大的提升了风味，是一道老少皆宜的家常菜，喜欢的可以试试。

主料

辅料

金汤狮子头的做法步骤

1.准备猪肉末，鸡蛋液和胡萝卜汁
2.准备水淀粉，葱花，香菜碎
3.猪肉末里加入2克盐，生抽，料酒，蛋清按顺时针方向搅拌有粘性后再加入少许水淀粉搅拌上劲有粘性
4.把鸡蛋液用不粘锅做成蛋皮
5.切成蛋丝
6.做成狮子头生坯
7.裹上鸡蛋丝放入盆中至全部做好后上锅蒸熟（约12分钟左右）
8.另起锅加入胡萝卜汁后加2克盐调味
9.加入鸡精调味
10.最后用水淀粉勾成薄芡后熄火
11.蒸好的狮子头放入盆中，再把芡汁加入，用香菜碎点缀后上桌

小窍门&温馨提示

1.各家的口味不同，请按照自家的口味调味
2.蒸狮子头的时间要依照狮子头的大小而定

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