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#信任之美#红枣发糕

 Meggy跳舞的苹果

红枣又称大枣,有“天然维生素丸”的美誉。新鲜大枣可以当水果吃,晒干的红枣有保肝护肝、降血压、降胆固醇、防治脑供血不足、恢复体力、抗癌等多种功效。民间还有“日啖三枣,长生不老”的谚语。可见红枣的食疗效果还是很显著的。红枣利于保存,而且味道比鲜枣更加可人。由于红枣本身很甜,所以我没再额外加糖。蒸好的红枣发糕枣香浓郁,口感暄软而筋道。全家人都很喜欢吃。如果你想吃更甜些的、颜色更重些的,可以适量加入红糖,其口感和香气比加白糖更浓郁。

主料
辅料
红枣发糕的做法步骤
小窍门&温馨提示

红枣煮熟后吸足了水,所以用料理机打糊时不需要再额外加水; 面粉量根据红枣糊的量来加,酵母可以按面粉与酵母100:1来放,即100克面粉可放1克干酵母;无需二次发酵,所以表面张力略差,不光滑了,但内部组织不错,口感也很好。

Meggy跳舞的苹果 创建于 2016-12-05 10:09:31

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