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白灼西生菜
天国的女儿
西生菜(又称球生菜、圆生菜),生菜从西方引进,所以叫西生菜。用来白灼,口感爽脆,清淡爽口。
简单
其他
咸鲜
十分钟
主料
西生菜
半颗
辅料
白糖
少许
料酒
1勺
葱白
少许
蚝油
1勺
香醋
少许
蒸鱼豉油
1勺
白灼西生菜的做法步骤
1.
西生菜从中间纵向切开,冲洗干净,掰成稍大的的块。
2.
葱切细丝。
3.
锅中水烧开,加入1勺盐,少许植物油,放入西生菜烫约半分钟左右,中间翻转一下。
4.
捞出装盘,上面放少许葱丝。
5.
锅中倒入少许油,放入葱丝煸炒一下。
6.
加入料酒、蒸鱼豉油、蚝油、白糖、香醋煮开。
7.
淋在烫好的西生菜上即可。
小窍门&温馨提示
西生菜不要烫太长时间,中间用筷子翻转一下,使西生菜受热均匀。蚝油和蒸鱼豉油盐份已够,无需再加盐。白糖和香醋提个味,不要加太多,小半勺即可。
分类:
热菜
家常菜
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