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#信任之美#白水羊肉

Meggy跳舞的苹果

羊肉是咱们食用的主要肉类之一。肉比猪肉、牛肉要细嫩,而且比它们的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉的肉质细嫩,容易消化吸收,因此常吃羊肉有助于提高身体免疫力。但羊肉有股特殊的气味,也就是人们常说的膻味,所以有人不爱吃。其实,每种食材的味道都是独一无二的,这也是这种食材的个性。
今天我就来道白水羊肉,做法超级简单,但是肉嫩汤鲜,棒极了!

主料
辅料

白水羊肉的做法步骤

小窍门&温馨提示

砂锅保温效果好,而且水份蒸发得少,用它炖肉肉烂汤鲜; 盐不宜早放,防止蛋白质收缩而不易成熟;晾凉的羊肉切片蘸花椒盐食用,不需额外的蘸料。花椒盐的制作很简单:适量的花椒入炒锅中,小火慢炒出香味,听到锅里有哗啦啦的声音时就可停止炒制。炒好的花椒倒出晾晾,用擀面杖或者料理机处理成花椒末,再加适量的细盐混合,即成花椒盐,做蘸料或者烧饼调料均可;煮羊肉的调料可以在超市调料品买到,也可以在中药铺购买;煮好的羊汤不要倒,非常的鲜美,做汤或者下面条都超棒。

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