香蕉红糖麦芬

我是一只幸福猪

香蕉红糖麦芬

这款麦芬香蕉味道浓郁，黄油的用量恰到好处，温热时吃口感最佳。

主料

辅料

硅胶蛋糕杯13个

香蕉红糖麦芬的做法步骤

1.原料图，把所需食材称好重，香蕉、黄油切成小丁。
2.室温软化好的黄油。
3.黄油中加入红糖和白砂糖。
4.用刮刀以按压的方式混合均匀。
5.用电动打蛋器打到颜色较浅的蓬松状态后，三次加入蛋液。
6.每次加入蛋液时都要用电动打蛋器充分打匀，大约1分半钟，这样才不容易油水分离。
7.加入三分之一筛过的低粉和泡打粉。
8.用橡皮刮刀稍微搅拌下即可。
9.加入一半的牛奶，稍微搅拌。
10.再加入三分之一的低粉，稍微搅拌。
11.然后加入剩余的牛奶，稍微搅拌。
12.最后加入剩下的低粉，稍加搅拌。
13.加入香蕉粒，稍微搅拌。
14.预热烤箱180度。把湿料装入硅胶蛋糕杯中，八分满，中层，30分钟左右。把牙签插入到蛋糕体中，没有带出蛋糕液就可以了。

小窍门&温馨提示

1.鸡蛋要用常温蛋，温度低的鸡蛋和黄油混合容易油水分离，一定要分多次加入鸡蛋。
2.加入低粉和牛奶后，不能过度搅拌，以免出筋。
3.这个方子我做了13个蛋糕杯。

分类：烘焙早餐下午茶

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