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1.芋头洗净后用高压锅蒸10分钟左右熟透即可。
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2.将蒸熟的芋头去皮、切块。
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3.西红柿切小块、姜蒜切丝、葱切小段备用。
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4.少许榨菜备用，我用的是乌江涪陵榨菜。煮汤时放点榨菜可以提鲜！
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5.炒锅倒少许油，大火将油烧热后放姜蒜爆香。
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6.之前炒好的肉丝。
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7.姜蒜爆香后放入适量肉丝。如果是鲜肉，可以切薄片，用胡椒面、五香粉、芡粉抓匀后放入步骤10里。
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8.放入西红柿
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9.待西红柿炒出汁后加入一大碗水。
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10.汤烧开后放入榨菜、鲜肉片、芋头。调入盐、胡椒粉，小火慢煮至汤汁浓稠就可以了！
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11.出锅了，撒上葱段，可以吃啦！
菜谱
