【桃李厨艺】让人停不下来的零食，自制手撕牛肉

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  1.牛肉切大块，焯水，主要是去血水和看牛肉收缩程度。
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  2.顺着牛肉纹路，把牛肉切成大小一样的条状。
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  3.把配料准备好，口味可以自己调
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  4.把牛肉和配料（除了孜然粉和辣椒粉）一起放到高压锅中，加入卤水汁，压十分钟，然后开锅煮到汁收完。
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  5.把卤好的牛肉沥干水。
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  6.热锅，宽油，把沥干水的牛肉下油锅，中火油炸。牛肉的干湿程度自己把控。
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  7.把牛肉捞出来控油。
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  8.撒孜然粉和辣椒粉，手撕牛肉就完成了。

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