芷江鸭

厨娘宋宋发布

芷江鸭

和闺蜜一起去湖南旅游吃过这道芷江鸭回家以后就忘不了，所以自己尝试了做而且味道还不错(⊙o⊙)哦！

食材明细

主料

辅料

芷江鸭的做法步骤

1.鸭子洗净备用
2.剁成块，准备炒料
3.五花肉切小块备用（应该是要用新鲜的五花肉，家里没有我就用平时准备的回锅肉带替）
4.起油锅下八角，姜片，花椒鸭头个鸭爪煸炒
5.加入鸭肉一起煸炒
6.待鸭肉煸炒至表皮微微焦黄下五花肉煸炒
7.加入辣椒段，蒜瓣一起煸炒
8.加入两茶匙老抽调色
9.倒入两瓶啤酒
10.大火烧开改中火，煮四十分钟左右
11.尖椒切斜刀，小葱打成葱结
12.待鸭肉烧至熟透加入尖椒，葱结
13.加入一茶匙盐和半茶匙鸡粉调味即可
14.翻炒两分钟即可

分类：热菜湘菜

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