麻香土豆

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麻香土豆

一般做菜麻辣不分家，但这道菜只取麻而摒弃了辣，让麻味更突出、更纯粹。

主料

辅料

麻香土豆的做法步骤

1.蒜苗切小段备用，土豆去皮切块，冷锅冷油放入（很重要！）
2.开火炸至表皮金黄盛出。
3.豆腐切块放入热油中，也炸至表皮金黄盛出。
4.锅中留底油，放入花椒爆香，倒入土豆、豆腐和蒜苗，加盐和黄豆酱调味。

小窍门&温馨提示

炸土豆一定要冷锅冷油放入。

分类：热菜家常菜

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