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萝卜干炒毛豆
A苹果小厨
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萝卜干炒毛豆是杭州夏日常下饭的小菜,无论是佐粥,还是配饭都是相当不错,炒好的豆干脆中带有些许韧性,毛豆鲜香软糯,一软一硬,那鲜美脆嫩滋味,让你过齿难忘,回味悠长。
初级
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
熟毛豆粒
100克
萝卜干
70克
干红椒段
适量
辅料
鸡精
适量
糖
适量
萝卜干炒毛豆的做法步骤
1.
毛豆剥去壳,入加入盐的沸水中煮熟。豆干提前泡发切成小段,干红椒切成段。
2.
锅中放适量油烧热,入干红椒炒香。
3.
加入豆干炒香。
4.
加入焯熟的毛豆、糖、盐翻炒均匀,调入少许鸡精即可出锅。
小窍门&温馨提示
1、毛豆如果不焯,请在炒中过程中加适量水煮一会。
2、请根据萝卜干的咸淡程度决定盐的用量。
3、毛豆可一次多焯一些,放冰箱中冷冻。
分类:
热菜
家常菜
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