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茄子干罐头
安娜_Anna
平时茄子经常吃吧,现在我们换一种口味,把它晒成茄子干做成罐头,当做下饭菜别有一番滋味儿。
初级
炒
微辣
约三天
主料
茄子干
1000g
生姜
400g
蒜子
300g
鲜辣椒王
200g
辅料
生抽
500g
油
适量
食盐
适量
茄子干罐头的做法步骤
1.
辣椒剁碎。
2.
蒜子切碎(可以切的比我这稍微大一点)
3.
生姜切丝。
4.
辣椒蒜子生姜一起加盐搅拌。
5.
两斤茄子干加一瓶生抽泡两天。
6.
将用生抽泡过的茄子干,跟三样配料一起放进锅内炒熟(记住千万不能加水)
7.
炒熟后,冷却装罐。
8.
做了很多。
9.
成品
小窍门&温馨提示
这道茄子干最主要的就是千万不能加水炒,蒜子生姜洗净后一定要沥干,因为这是要装罐的,如果途中加了水几天就会坏掉,没有加水的话在罐中可以保持时间很长。
分类:
家常菜
私房菜
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