黑椒酱天使意大利面

Yuke Songpai

黑椒酱天使意大利面

酱汁是意面的灵魂，新鲜现做的酱汁在香味上会更浓郁纯粹，搭配几样你喜欢的时令蔬菜，简单的烹饪也一定很美味。今天带来的是大家都会做的黑椒意面，亮点是食谱中新鲜现做的黑椒酱汁。

天使意面capellini，是意大利直面中最细的一款，口感上更具嚼劲，和顺滑清爽的sauce最为搭调

主料

天使意大利面250g
洋葱1个
青椒1个
香肠1个

辅料

黑椒酱天使意大利面的做法步骤

1.首先制作黑椒酱取半个洋葱切丁，另需黄油、牛奶、水、生抽、胡椒，用量见材料表。
2.热锅，加入黄油融化后倒入洋葱丁翻炒至半熟；依次加入生抽、牛奶、水、黑胡椒，中小火煮开，控制火力防止过沸；转小火收汁至浓稠，根据个人口味做调味。黑椒酱完成，盛起待用。（没拍到图！）
3.煮意面，天使面很细，碰到加热中的锅边容易断开，所以最好找一个深一些或大一些的锅子煮，请按包装纸上的步骤煮起来，煮面水里加点盐防粘；出锅后沥干水，拌入少许橄榄油待用。
4.把剩下的半个洋葱、青椒切丝；香肠切片。（一不小心买了个好难吃的香肠）
5.开大火加油，先下香肠炒出油后加洋葱青椒丝炒起来，保持大火。
6.倒入黑椒酱，煮好的意面（放最上面），小心翻炒，关火！装盘，撒上现磨黑胡椒，开动吧！

分类：主食意大利菜

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