【锦州】奶油芒果蛋糕卷（成熟的方子）

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  1.先把植物油加入干净盆里
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  2.加入牛奶
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  3.白糖10克搅拌均匀乳化成乳白色
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  4.搅成这个样子
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  5.把低筋粉筛入
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  6.用刮到慢慢翻摁（别搅拌以防出筋）面和匀，干点不怕一会加入蛋黄就好了
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  7.把蛋黄加入拌匀
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  8.拌成这个样子
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  9.打发蛋白先慢速打成大泡，放入盐，在滴入醋3-4滴在分三次加糖打发
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  10.打出小弯沟
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  11.打成软性发泡就可以，有个小沟沟状态
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  12.把和好的蛋黄糊加入蛋清中，分三次加入并上下拌均匀
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  13.蔓越莓干沾点面
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  14.把和好的面糊倒入烤盘加入蔓越莓干并震出泡泡.烤箱预热5分钟180度18-20分钟。最好放在中下层，下层在放个烤盘以防过度上色。
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  15.准备你喜欢的水果粒做馅
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  16.淡奶油250克加入40克糖打发至有小沟或有纹路明细OK
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  17.这样就好
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  18.把温的蛋糕体上涂上奶油撒上芒果粒，从一头卷起。放在冰箱里冷藏一小时后在切成段
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  19.切切切
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  20.也可以卷入色拉酱和肉松，也好吃！
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  21.蜜豆抹茶味的！
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  22.奶油草莓味的！

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