电饭锅版蛋糕

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  1.蛋清、蛋黄分离
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  2.蛋黄里加入白糖 牛奶 搅拌均匀
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  3.筛入泡打粉 分两次筛入低粉 充分翻拌均匀（没有泡打粉可以不放 只是放泡打粉会更松软一些）
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  4.要上下左右的翻拌 不要绕圈搅拌 翻拌均匀 放旁边备用
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  5.开始打蛋清 当蛋清呈鱼眼泡状态 加入三分之一白糖 几滴白醋
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  6.打到泡沫细腻一些 再加入三分之一白糖
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  7.打到有纹路了 把剩下的白糖加进去 继续打发
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  8.提起打蛋器 打蛋器下方出现个硬性短尖 轻晃打蛋器 短尖也不会变弯
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  9.如图 即使把盆倒扣 蛋白霜也不会掉出来 打到这种状态 蛋白霜就打好了（蛋糕成功与否 关键就看这步蛋白霜打没打到位）
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  10.取三分之一蛋白霜 加入蛋黄糊里 翻拌均匀 上下左右翻拌 不要绕圈搅拌
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  11.一定要翻拌均匀 不要心急
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  12.把蛋黄糊倒回蛋白霜里 继续翻拌
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  13.充分翻拌均匀 手法要轻
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  14.不粘锅直接倒入面糊 普通锅的话 锅内刷一点油
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  15.倒入做好的蛋糕糊 用刮刀稍微抹平 然后震几下 震出气泡
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  16.用湿布盖住电饭锅蒸汽口 按下煮饭键 跳到保温档以后 闷20分钟 在重复按一次煮饭键 跳到保温档以后 在闷20分钟 就好了
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  17.起锅后 拿根木筷子插一下 拿出筷子 上面没有液体就熟了
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  18.出锅后 立马倒扣出来 底部不是糊了 只是挨着锅体 颜色深些 吃起来稍微有点嚼劲
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  19.切好了 很漂亮吧

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