豉椒蒸排骨

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  1.排骨洗净剁小块，入清水中浸泡三小时以上去血水，中间多换几次水。捞出沥干。
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  2.加入料酒、生抽、蚝油、白糖、少许盐、淀粉搅拌均匀腌制半小时以上。
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  3.葱、姜、蒜切碎，青、红椒切小丁。
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  4.锅中倒油，放入葱、姜、蒜小火炒香。
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  5.加入豆豉继续小火煸炒出香味。
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  6.加入青、红椒翻炒片刻。
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  7.浇在腌好的排骨上，入蒸锅大火蒸30分钟左右。
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  8.出锅上桌。

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