咸蛋黄炒南瓜

1.南瓜切粗条，咸鸭蛋去掉蛋白（早上喝粥配着，正好，嘿嘿），留下蛋黄并压碎。

2.炒锅置火上，倒油（多一些），下南瓜条炸软，捞起沥油。

3.留少许油在锅内，中小火炒咸蛋黄。

4.把炸好的南瓜下去翻炒，因为蛋黄不太咸，加了一点点盐，炒匀后出锅。