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清蒸鳊鱼
一条优雅的鱼
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鳊鱼亦称武昌鱼, 鳊鱼肉质嫩滑,味道鲜美,是中国主要淡水养殖鱼类之一。原产于长江中游一带通江的湖泊现已推广到全国各地养殖。
简单
蒸
葱香
二十分钟
食材明细
主料
新鲜鳊鱼
一尾
生姜丝
适量
葱段
适量
鲜酱油
适量
糖
适量
料酒
适量
辅料
盐
适量
鸡精
适量
清蒸鳊鱼的做法步骤
1.
新鲜鳊鱼去鳞,鳃,内脏。洗净,用直刀在鱼身两面剞一字花刀,再洒上盐3G均匀涂抹两面,腌制5分钟。
2.
架锅放入热水,把鱼放入盘中依次加入生姜丝,葱段、鲜酱油、糖、料酒、鸡精和少量的油,上锅中蒸上15分钟,蒸熟即可。
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