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蒜泥白肉
厨娘宋宋
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一道经典的家常川菜,好吃到停不下来!
初级
拌
中辣
一小时
食材明细
主料
五花肉
300克
辅料
姜
适量
葱
适量
蒜
八瓣
小米辣
五个
白醋
一茶匙
生抽
两茶匙
料酒
三茶匙
辣椒油
两茶匙
花椒油
一茶匙
香油
半茶匙
胡椒粉
半茶匙
花椒
八粒
八角
两个
蒜泥白肉的做法步骤
1.
准备食材
2.
下锅加入没过五花肉的水,加入葱,姜,八角,花椒粒,大火煮三十五分钟
3.
煮好的五花肉捞出备用
4.
切薄片摆盘(片要越薄越好)
5.
蒜瓣压成蒜泥
6.
葱花,小米辣切碎,蒜泥备用
7.
加入半茶匙香油,半茶匙花椒油,两茶匙生抽,两茶匙辣椒油,一茶匙白醋拌匀
8.
将调匀的料浇在肉片上即可
9.
成品
10.
好吃到停不下来
小窍门&温馨提示
肉不能煮的太软用筷子能穿过无血水即可
分类:
凉菜
川菜
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