南瓜椒盐花卷

黄豆豆的一家

南瓜椒盐花卷

前段时间家里储备的大量南瓜终于消灭完，正因为家里储备了大量南瓜，最近餐桌上与南瓜相关的食物出现频率相对较多。早上为了节省时间，喜欢用南瓜来打汁喝，制作过程中会适当添加一些其他辅材，整体不影响南瓜风味的前提下，每次制作出来的南瓜汁喝起来口感和味道又有所区别。平时都是用豆浆机制作，家里豆浆机最低容量为4杯，孩子爸不出差的情况下家里共3口人，每人喝完1杯还会剩下1杯，剩下的1杯有时我和孩子爸一起分完，如果他不在家，剩下的部分我一人就喝不完，直接丢弃觉得太浪费，就会考虑用来揉面制作面食，今天这款南瓜椒盐花卷就是利用早餐剩下的南瓜汁揉面制作而成。

主料

南瓜汁100g
面粉200g

辅料

南瓜椒盐花卷的做法步骤

1.将南瓜汁与面粉、酵母、白砂糖混合揉成光滑的面团
2.常温发酵至2倍大小
3.面团发酵好后再次揉成光滑，然后擀成面皮
4.撒上少许食用油和椒盐，抹均匀
5.面皮从一端卷向另一端，收口朝下
6.用刀切成3~5cm的段
7.拿一根筷子用手捏住筷子两头，从正中间按压至底部
8.抽出筷子后，双手捏住两端，轻轻拉长一些，双手向相反的方向拧约180度，绕到底部捏合
9.按上述步骤做剩余的面团，所有面团制作完成后，放在垫有蒸布的蒸锅上醒发15分钟
10.煤气灶开火，冷水上锅蒸15分钟左右，关火焖3~5分钟出锅

小窍门&温馨提示

1、面粉与南瓜汁的比例根据实际情况灵活调整
2、发酵时间根据气温灵活掌握时间和状态
3、蒸锅水烧开后，改中火蒸

分类：主食面食家常菜馒头花卷

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