干煸手撕杏鲍菇

1.杏鲍菇手撕成条状，粗细长短看个人喜好

2.撕好的杏鲍菇焯水2分钟后捞出，沥干水分，备用

3.冷锅热油，油温8成热度时下杏鲍菇，小火煸炒至表面微金黄色

4.捞出杏鲍菇，沥干油，备用。另起油锅，热锅冷油，放入花椒，干辣椒，小火炒至出香味

5.倒入杏鲍菇后改大火，加入所有调料，大火炒约三分钟，杏鲍菇表面水份蒸发完毕，即可出锅

6.送饭，下酒皆可