豆花蘸料

1.西红柿切小丁，越碎越好，但不能打成泥！姜蒜切丝备用。

2.事先炒好的肉沫

3.锅放油，大火烧热，爆香姜蒜，放入辣椒粉迅速翻炒将辣椒炒熟，掌握不好时间的可以放入辣椒后改小火，避免辣椒炒糊！

4.辣椒迅速炒熟后放入西红柿丁、盐、花椒粉、胡椒粉中火翻炒，辣椒和西红柿的量自己根据口味决定多少！

5.西红柿炒出汤汁后放入事先炒好的肉沫，翻炒片刻后起锅！

6.炒好的蘸料

7.配上豆花，怎一个香字了得！