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蜜汁鸡腿饭
老杨的厨房
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中级
烧
未知
半小时
食材明细
主料
鸡腿
两个
青菜
五棵
辅料
老抽
适量
蚝油
适量
香油
适量
盐
适量
葱
适量
蜂蜜
适量
温水
适量
米饭
适量
蜜汁鸡腿饭的做法步骤
1.
青菜五棵,鸡腿两个。
2.
鸡腿去骨,刀背剁花刀,肉皮戳洞,用一勺老抽,一勺蚝油,一勺香油,一茶匙盐,葱丝腌制一小时,一勺蜂蜜,一勺温水化开,一勺蚝油,一勺生抽(我用的蒸鱼豉油)调匀备用(忘记拍了)。
3.
锅内少许油,鸡皮朝下煎黄,翻身,煎,用铲子使劲摁摁,水分祛除。
4.
兑汁,大火烧开,小火煨五分钟,收汁,粘稠的汁可以多留点,拌米饭尤其好吃。
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