牛肉花生黄豆酱

～梅杰

牛肉花生黄豆酱

主料

辅料

牛肉花生黄豆酱的做法步骤

1.干黄豆提前一夜用清水浸泡
2.牛肉切小方丁
3.黄豆泡好后用清水先煮熟，大约煮40分钟，煮熟的黄豆捞出沥水
4.锅中加油，凉油放入花生，中小火炸
5.花生皮慢慢变色后捞出控油，千万别炸老了，
6.捞出花生后放入切好的葱、香菜、洋葱
7.炸至黄褐色时把葱、香菜、洋葱捞出丢掉
8.放入牛肉丁炸熟，尽量把水份炸干，这样炸出的酱不易变质
9.炸好牛肉后倒入黄豆
10.待黄豆水份炸干后放入辣椒面炸出来红油
11.调入盐、鸡精、十三香、甜面酱，放入花生米、熟芝麻拌匀即可
12.自制黄豆酱
13.与你分享

小窍门&温馨提示

用油炸葱、香菜、洋葱炸出的葱油味道会特别好，多炸些葱油平时做葱油饼或调凉菜时都能用。
放了甜面酱后拌匀即关火，以免粘锅底

分类：家常菜自制酱料

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