【台湾】XO酱西生菜

这是从茶餐厅常见的“白灼西生菜”变化而来的。
XO酱其实是从香港发源的。内容用料没有一定的标准，但主要会包括瑶柱、虾米、金华火腿等上号的原料，所以取名XO -- 意为顶级酱料的意思。台湾四面环海，所以也生产XO酱；由于酱料本身已具鲜味与咸味，所以主食材就不需再过度调味，现在也算是我冰箱中的常备酱料。

• 简单
• 蒸
• 咸鲜
• 十分钟