【东北】蜜汁烤羊排

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【东北】蜜汁烤羊排

小尾羊的法式羊排鲜嫩多汁，肥瘦相间，不管是煎或者烤都很好吃。用家乐鸡粉代替盐来腌制，不会使肉质脱水变硬，又能提鲜增香。用烤的方式，无需放油，将肥肉部分的油烤出来，使口感香嫩不腻口，且没有腥膻味，老幼皆宜。

主料

羊排450克

辅料

蜜汁烤羊排的做法步骤

1.将冷冻的小尾羊法式羊排常温或冷藏解冻
2.用冷水泡去血水
3.将料酒、生抽、鸡粉倒入拌匀，用手按摩一下，更容易入味，盖上保鲜膜腌制一小时左右
4.沥净腌汁，放在锡纸上逐个包好，包严
5.入预热好的烤箱中层，上下火180度烤10分钟左右
6.蜂蜜和老抽调匀
7.烤好的羊排取出，打开锡纸，倒掉汤汁，重新摆好
8. 将第6步调的酱汁用刷子刷在羊排上，表面再撒少许孜然，喜欢吃辣的也可以撒少许辣椒粉
9.入烤箱上层，单开上火200度烤3-5分钟后，翻面再刷一遍酱汁，再烤3-5分钟即可
10.烤好取出食用即可

小窍门&温馨提示

1. 口味重的可以在腌料中加少许盐，口味轻的话，鸡粉的咸度就够了。
2. 蘸汁可以用蒜泥加生抽，或者不蘸蘸料也可以。
3. 能接受生食的盆友可以适量缩短烘烤时间。因为这个孩子要吃，所以做成全熟了。

分类：热菜中式宴请烤箱菜

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