【黑龙江】小鸡炖蘑菇

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  1.干榛蘑投洗干净，用清水泡发。小鸡宰杀后洗净，用刀斩成大块
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  2.锅内加入水，冷水放入鸡块煮开焯水，打去浮沫后捞出待用
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  3.锅加油烧热，下入葱段姜片蒜粒，花椒大料，干辣椒爆香
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  4.倒入焯过水的鸡块翻炒，炒至鸡肉微黄，油亮。加入料酒，酱油，翻炒上色
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  5.加入热水（水量要没过鸡肉），加入白糖，大火烧开，中小火炖30分钟
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  6.到时间后，下入榛蘑，盐，继续炖30分钟
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  7.到时间后，在下入干粉条，炖至粉条熟透无硬心，即可盛出
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  8.成品图

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