【北京】炒合菜

米萌萌

【北京】炒合菜

炒合菜是北京市传统的特色名菜，属于京菜系。合菜是将韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起的一种菜肴。它在中国北方是一种十分讲究的菜品。

主料

辅料

炒合菜的做法步骤

1.韭菜切段，胡萝卜擦丝备用
2.粉条开水下锅，煮熟后放凉水里备用，不然会拖在一起
3.锅里加油，放葱花
4.炸出香味，放入蔬菜
5.加入酱油，盐翻炒
6.蔬菜差不多熟，加入粉条
7.翻炒一分钟出锅

分类：热菜北京菜

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