【贵州】辣子鸡丁

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  1.鸡脯肉切小块备用
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  2.加入适量的盐，三茶匙生粉，三分之一茶匙胡椒粉，两茶匙料酒，鸡蛋一个调匀腌制二十分钟左右
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  3.起油锅倒入适量的油烧至七成热下腌制好的鸡脯肉炸
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  4.炸至金黄捞出控油备用
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  5.锅里留底油下花椒爆香，下姜蒜煸炒
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  6.放入三茶匙糍粑辣椒一起煸炒出香味
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  7.下鸡肉一起煸炒，加入三分之一茶匙盐，喝三分之一茶匙鸡粉调味翻炒
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  8.加入葱花一起翻炒，即可出锅
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  9.成品

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