【四川】地瓜炒肉

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  1.地瓜半个约200克去皮洗干净
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  2.切片
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  3.猪肉入清水加料酒煮到能用筷子穿过，捞出切片
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  4.炒锅放少量植物油。烧热后放肥猪肉炒出油份，再放瘦肉同炒
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  5.炒匀，放姜片
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  6.放生抽，老抽提色
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  7.放地瓜片
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  8.炒匀
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  9.炒约5-6分钟
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  10.调入盐炒匀即可。

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