【四川】白萝卜丝鲫鱼汤

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【四川】白萝卜丝鲫鱼汤

家有老人儿童，白萝卜丝鲫鱼汤是我家餐桌上的流行菜。简单的食材，却带给家人深深的温暖。冬季特别适合吃白萝卜，有益气养生的食疗功效，搭配鲫鱼，更有补钙作用。

主料

辅料

白萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤

1.鲫鱼去内脏、鱼鳞鱼鳃洗干净擦去水分，炒锅中放植物油，烧热后放几片姜片擦一下锅底，放鱼下去煎
2.两面煎煎，煎到微黄色
3.加清水适量
4.大火烧开
5.这时来准备萝卜，白萝卜洗干净切成丝
6.待鱼汤煮至约25分钟，汤成奶白色，加萝卜丝
7.继续煮开，调入盐，白胡椒粉，转中火继续煮
8.大约再煮20分钟即可，汤很鲜美

小窍门&温馨提示

煎鱼之前擦干净鱼身上的水分，以免煎的时候溅油；
煎鱼时用姜片擦锅底可防止煎鱼时粘锅。

分类：汤类家常菜

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