【浙江】炸藕盒

1.准备食材：莲藕、肉馅、姜、葱

2.姜切末、葱切葱花，放入肉馅中，加入酱油、花椒粉、淀粉、食盐

3.搅打上劲起胶，放置一旁腌制入味

4.莲藕去皮。切片，每两片底端连接在一起

5.把肉馅填入藕夹中，压紧

6.全部填上肉馅，备用

7.碗中放入面粉和淀粉，比例1:1 。放入一个鸡蛋

8.加水，调成半流动的面糊。放入少许食盐调味

9.放入藕盒，裹上面糊

10.油烧至6成热，放入藕盒。小火炸至，待定型后，翻动一下，避免受热不均，炸至两面金黄，捞出沥油

11.大火加热油锅，把炸好的酥肉再复炸一次，炸透即可