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半熟芝士 德普烘焙实验室
德普烘焙食谱
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半熟芝士
德普烘焙实验室烘焙食谱用料:布里奶酪120g 纯牛奶125g 黄油50g 鸡蛋3个
低筋面粉45g 蜂蜜25g 砂糖40g
初级
烘焙
咸甜
一小时
食材明细
主料
布里奶酪
120g
黄油
50g
低筋面粉
45g
砂糖
40g
辅料
纯牛奶
125g
鸡蛋
3个
蜂蜜
25g
半熟芝士的做法步骤
1.
蛋白和蛋黄分开备用;
2.
布里奶酪常温软化和纯牛奶一个隔水加热至 顺滑;
3.
加入蜂蜜,混合均匀;
4.
加入融化黄油;
5.
加入蛋黄;
6.
最后筛入低筋面粉
7.
蛋白加细糖,慢速混合均匀;
8.
快速打发至湿性发泡,分次和蛋黄部分混合;
9.
装入模具中;
10.
德普烤箱焙烤模式175度,水浴法,烤制30min;
分类:
烘焙
查看全部(共10步)
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