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西柠煎软鸡
老杨的厨房
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中级
煎
酸甜
半小时
食材明细
主料
鸡胸肉
适量
辅料
橄榄油
适量
白葡萄酒
适量
柠檬
适量
葡萄酒
适量
土豆
适量
鸡蛋
适量
淀粉
适量
配料
胡椒
适量
糖
适量
醋
适量
盐
适量
西柠煎软鸡的做法步骤
1.
准备阶段:鸡胸肉平剖两片,修正一下,成方的。用刀背轻轻剁花刀,用胡椒,橄榄油,白葡萄酒腌渍。
2.
一个柠檬榨汁,加三茶匙糖,三茶匙醋,一汤匙葡萄酒,一茶匙盐兑汁。
3.
土豆擦丝,炸金黄垫盘底。
4.
制作:鸡肉裹蛋糊炸金黄。
5.
倒出油加热,把柠檬汁倒入烧开,鸡块放入小火煮2分钟捞出切块放在土豆丝上。
6.
锅里的余汁用圆勺子底不停地搅拌,大泡变小泡离火浇在鸡肉上。
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