【湖北】草帽虾

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【湖北】草帽虾

这美帽虾形状美观口感酥脆，制作并不难，有空的朋友可在家试着做做，没准比KFC还美味哦，关键是省钱哟，成本低廉，可以让亲放心的吃。

主料

辅料

草帽虾的做法步骤

1. 准备好原材料；
2. 虾去壳后用虾背上第2,3节处挑出虾线；
3. 处理好的虾用厨房纸巾洗干水分；
4. 虾中放入半个蛋清，再加入盐、淀粉和料酒，抓匀后腌制一下；
5. 再加入少许的笋末和少量盐拌均匀备用；
6. 将调制好的馅料放入饺子皮中间，围边涂上蛋液；
7.将盖上另一片饺子皮，用合适大小的圆圈模具按压下去；
8. 这样帽子顶部就形成了，
9.再按压紧，去掉多余的围边；
10. 准备好淀粉、蛋液和面包糠；
11. 将准备好的草帽虾依次放入淀粉、蛋液和面包糠裹一下，让草帽虾表面均匀的粘满面包糠；
12. 再煎一紫菜长条，围着做帽檐的飘带，这样草帽虾就完成了；
13. 炸锅预热好，将草帽虾放入里面， 180度的温度12分钟即可。
14.开吃了。

小窍门&温馨提示

1. 虾去皮后挑出虾线，用纸巾吸去水分更能入味； 2. 将虾仁放入饺子皮的中间，再盖上饺子片，按中间馅料大小选择合适的模具按压，这样就能形成帽顶的形状； 3. 粘面包糠注意放入顺序，淀粉---蛋液---面包糠； 4. 最后放入炸锅中炸熟即可。

分类：热菜中式宴请快餐

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