【深圳】琥珀蛋

梦～桃缘

【深圳】琥珀蛋

美味又简单的做法，使普通的咸蛋、松花蛋别有一番风味。而且色彩斑斓的，看着就心情美美哒😍

主料

辅料

番茄皮1个

琥珀蛋的做法步骤

1.将皮蛋去壳，用刀切成小粒。
2.将3个咸鸭蛋洗净，朝一端磕出一道小圆口。
3.将切碎的皮蛋，逐个塞入三个咸鸭蛋里至满。
4.塞好后放进碗里，开口处用保鲜膜包起来，隔绝蒸时水蒸气流入蛋里面。
5.上锅入适量水烧开，放入所有鸭蛋盖紧，用大火隔水蒸十五分钟离火。
6.取出蒸熟的蛋，揭掉保鲜膜等凉却剥掉外壳切块。
7.成品。削个番茄皮围成花，摆入盘中间美美哒。

小窍门&温馨提示

蛋开口处包保鲜膜、一来阻挡水蒸气，二来防止蛋在蒸制时膨胀。

分类：凉菜家常菜

查看全部(共7步)

琥珀蛋的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页