酸菜肉—菜团子

诺诺小馋猫

酸菜肉—菜团子

老家自己磨的棒子面，婆婆腌的酸菜，都是健康的食材呢

主料

辅料

酸菜肉菜团子的做法步骤

1.准备面粉和棒子面，比例为1：3
2.酸菜切碎，挤掉水分
3.烧一壶开水，安琪放入碗中，用温水冲开，放置3分钟
4.混合面粉里倒入开水进行烫面，但是要烫3分之2的量，就一点还要加入安琪水用哦
5.烫面放温的时候放入安琪水和成面团，盖盖子醒发2小时
6.葱切碎
7.锅中倒入油，比炒菜的油要多一点，因为酸菜比较吃油
8.油热后放入葱末炒香
9.放入肉馅
10.调入料酒，酱油老抽，五香粉，炒至肉馅变色
11.肉馅放凉后加入酸菜，调入适量盐
12.面团分成剂子，取一个摊平
13.包入馅料
14.用两手慢慢将馅料全部包入，上蒸锅蒸20分钟，再虚蒸5分钟
15.出锅喽，真的好吃又健康

分类：主食家常菜

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