香葱肉松蛋糕——第二届乐众烘焙大赛获奖作品

1.准备用具

2.准备用料

3.采用后蛋法制作蛋黄糊

4.打发蛋白至能竖起小尖尖

5.把打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用刮刀炒菜的手法将之搅拌均匀，然后倒入金盘

6.蛋黄糊倒入后用刮刀刮平，震出气泡，撒上葱花和肉松

7.放入预热好的烤箱内，150度，30-40分钟都可以，具体根据自己的烤箱调节

8.烤好后取出 高处锤子摔下 然后倒扣至铺了油纸的烤网上 待几分钟后去掉油纸 翻转过来 放凉

9.切成你想要的样子就好