西式蛤蜊汤

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西式蛤蜊汤

Clam chawder是一种以蛤蜊为主要材料，配以马铃薯及洋葱等配料的海鲜浓汤,非常鲜美，适合在寒冷的冬季来上一碗。

食材明细

主料

辅料

西式蛤蜊汤的做法步骤

1.把新鲜的蛤蜊肉洗净，用少许盐和料酒腌制一下
2.准备好配料：土豆切成小块，白蘑菇切成片，洋葱切小片，虾仁洗净
3.准备好：黄油、牛奶、香菜
4.热锅放入培根，煎出少许油
5.把腌制好的蛤蜊肉放进去爆炒一会
6.然后把肉盛在小碗里备用
7.热锅放入黄油，让黄油融化
8.黄油融化后倒入香菇、土豆、洋葱翻炒
9.翻炒几分钟后倒入两大碗清水，
10.熬煮到土豆酥软的时候，倒入蛤蜊肉，继续熬煮
11.面粉里加少许清水，把面粉搅拌均匀
12.起锅前5分钟，把面粉水倒进汤里，可以令汤白皙浓稠
13.倒入适量的牛奶，继续煮两三分钟，撒入香菜，调味
14.可以根据自己对汤浓稠度的喜爱来把我熬煮的时间
15.起锅装碗，鲜美的蛤蜊浓汤就好了，肉多，汤浓，
16.客官，再来一份

分类：汤类家常菜汤羹

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