四喜圆子

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四喜圆子

口感鲜香丰满,看相极佳,寓意团团圆圆,做法简单,老少皆宜.

主料

辅料

四喜圆子的做法步骤

1.将肉剁碎,放入姜片一起,去腥.
2.朝一个方向搅肉上劲,加入适量料酒,食盐,十三香,生抽和老抽一起拌匀.
3.将藕和胡萝卜切碎成细丁,拌入肉末,打入一个鸡蛋,加入切好的香葱,淋几滴麻油,朝一个方向打匀上劲.
4.锅里坐上植物油至六成热.用手将肉馅团成丸子,两手交替摔打成形,下入油锅.这是炸好的丸子.
5.用碗碟调入生抽老抽糖和适量水淋到摆盘的丸子上上蒸锅蒸20分钟.蒸好后将盘子里的汤汁倒入炒锅烧开勾欠淋到丸子上。这是成品图。
6.

分类：热菜鲁菜

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