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卤香牛肉
小确幸、
发布
简单
煮
五香
三小时
食材明细
主料
牛肉
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
香叶
适量
八角
适量
草果
适量
桂皮
适量
三奈
适量
白芝麻
适量
冰糖
适量
白胡椒
适量
料酒
适量
老抽
适量
辣椒粉
适量
卤香牛肉的做法步骤
1.
将牛肉加入姜片和料酒焯过水;
2.
在高汤中加入冰糖、白胡椒、老抽、葱段、姜片、干辣椒段、花椒、香叶、八角、草果、桂皮和三奈熬煮成卤水;
3.
在卤水中加入焯好的牛肉卤煮3小时;
4.
卤好的牛肉切片,撒上辣椒粉和白芝麻。
小窍门&温馨提示
1.电饭煲可以一直保持小火炖煮,所以在卤牛肉的3个小时中,使用电饭煲是个不错的选择。
分类:
凉菜
家常菜
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