卤香牛肉

1.将牛肉加入姜片和料酒焯过水；

2.在高汤中加入冰糖、白胡椒、老抽、葱段、姜片、干辣椒段、花椒、香叶、八角、草果、桂皮和三奈熬煮成卤水；

3.在卤水中加入焯好的牛肉卤煮3小时；

4.卤好的牛肉切片，撒上辣椒粉和白芝麻。