【湖南】过桥豆腐

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【湖南】过桥豆腐

过桥豆腐是一道色香味俱全的名肴，属于湘菜系。豆腐如河中的小白石，再有蛋黄如月映小河。此菜柔滑细嫩、咸鲜适口。佐饭或是空口吃皆宜，特别适合牙齿不方便的老人和孩童食用。

主料

辅料

过桥豆腐的做法步骤

1.猪肉末中加入盐、料酒、少许生抽、1个鸡蛋抓拌均匀。
2.均匀地铺在盘子中。
3.内酯豆腐切薄片放在肉末中间排列好。
4.豆腐两边分别打入1个鸡蛋。在豆腐上均匀地洒少许盐，入蒸锅蒸8-10分钟左右。
5.红辣椒切碎，香葱切小圈。
6.取出蒸好的豆腐，上面洒上红辣椒碎和香葱碎。
7.

分类：热菜家常菜

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