【兰州】酸辣汤

天国的女儿

【兰州】酸辣汤

这是一款经久不衰、非常过瘾的汤，尤其是节日期间大鱼大肉、喝完酒后来一碗酸辣汤，开胃解腻又醒酒。

主料

辅料

酸辣汤的做法步骤

1.豆腐、火腿切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇切片。
2.鸡蛋打散备用，水发木耳切丝，香菜切末，水淀粉调好。
3.锅中倒入少许油，放入香菇炒出香味。
4.加入胡萝卜丝翻炒片刻。
5.倒入清水煮开。
6.加入黑木耳丝、火腿丝再次煮开。
7.加入豆腐丝煮开。
8.加入料酒、酱油、盐调味，淋入水淀粉勾薄芡。
9.淋入蛋液，最后加入醋和胡椒粉，关火搅拌均匀。淋入少许香油。
10.上桌前洒上香菜末即可。

分类：汤类家常菜汤羹

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