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新年伴手礼之唯美凤梨酥(面包机炒馅)

新年伴手礼之唯美凤梨酥(面包机炒馅)

离春节不到十天了,又要开始着手做伴手礼啦。想到了超经典的凤梨酥。凤梨酥在台湾那又称“旺来”,寓意很吉祥,特别适合送礼。加了樱花之后,更添加了唯美感,颜值颇高。
既然是自己手工自制的凤梨酥,内馅当然是自己做的,纯凤梨,没有添加一丁点冬瓜。因此一点也不甜腻,带有凤梨特有的酸甜,口感更合我的心意。这次凤梨馅我用了懒人大法,祭出神器——面包机,试着用它炒馅,果然省心省力。我承认我是懒人一个。如果你也喜欢,那就赶紧做起来吧。

面皮
馅料
装饰

唯美凤梨酥的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.凤梨还是用刀剁碎比较好。我试过用料理机打,太碎了,都不拉丝。
2.馅料中的玉米糖浆可以用等量的麦芽糖代替。用玉米糖浆的话可以更好地保留凤梨的颜色。
3.面皮中的鸡蛋如果是从冰箱里面拿出来的,一定要放置到室温。同时每一次加入鸡蛋都要等上一次完全搅打均匀之后才可以加入,并时不时用刮刀挂一下碗壁的黄油。
4.筛入面粉之后用刮刀翻拌到看不见干粉就可以。
5.时间和温度需要根据自己的烤箱设置。
6.皮和馅料的比例可以根据自己的喜好来调节。
分类: 糕点 小吃 二人世界 小清新 情人节 七夕
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