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【广州】香辣炒年糕
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新春佳节,家里必定少不了“年糕”。寓意步步高(糕)升,生活吉祥如意、甜甜蜜蜜的意味。
年糕不仅寓意好,还有变化多端口味,上次做了方块黄年糕,今天做白色香辣炒年糕,象征着黄金、白银。寄语鸡年发财的意思。
中级
炒
微辣
十分钟
食材明细
主料
年糕
500克
辅料
香辣炒拌酱
140克
花生油
3ml
香菜
10克
香辣炒年糕的做法步骤
1.
准备食材:年糕、香辣炒拌酱、香菜;
2.
年糕切条;如果不要切,可以蒸一下再切;
3.
清水煮沸,放入锅中煮2分钟,捞出沥干水;
4.
热锅,倒油,放入年糕翻炒片刻;
5.
加入香辣炒拌酱,翻炒均匀;
6.
放香菜炒均即可。PS:我没有放盐,因炒拌酱有盐,如果觉得淡的可以放盐。
小窍门&温馨提示
1.切年糕比较硬可以蒸一下再切;
2.水煮一下再炒,容易熟,更入味;
3.酱料有盐,没有放盐,如果喜欢吃重的,可以加盐;
4.酱料可以更加自己喜欢挑选。
分类:
热菜
家常菜
韩国料理
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