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【江苏】清蒸黄花鱼
麦子老妈
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清蒸黄花鱼是江苏省传统的特色名菜,属于苏菜系。年夜饭上的压轴菜肴,年年有鱼!
简单
蒸
咸鲜
半小时
食材明细
主料
黄花鱼
1条
辅料
蒸鱼豉油
4勺
色拉油
适量
姜片
3片
葱
3棵
盐
少许
料酒
2勺
清蒸黄花鱼的做法步骤
1.
黄花鱼处理干净,沥干水分放入盆里加点料酒、2面都抹点盐腌制半小时
2.
把腌过的鱼放入盘里加点姜片、葱段
3.
锅中水煮开后放入黄花鱼,大火蒸10分钟
4.
时间到,把蒸出的汤水倒掉,姜片葱段拿掉
5.
加入蒸鱼豉油和葱段
6.
小锅中加热适量油
7.
把热油淋在葱段上
8.
上桌
小窍门&温馨提示
蒸鱼的时候记得等水烧开后再放入鱼盆
分类:
热菜
家常菜
中式宴请
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